Первоначальная цель сыроварни - поставить на прилавки российских магазинов свежий натуральный сыр (твердых и полутвердых сортов) сразу же после его созревания и предоставить полную линейку европейских сыров родом из самого сердца России, не уступающих по качеству, но имеющих главное преимущество – логистику и сервис.

Производство расположено в экологически чистом и легендарном месте, недалеко от знаменитого Белого озера.